Pâtisserie

la recette de la savoureuse bûche de Noël de Cyril Lignac hyper facile à faire

Chaque année, la bûche de Noël vient clôturer le repas de l’année. Au chocolat, aux fruits, glacée ou pâtissière, on ne saurait s’en passer ! Cependant, lorsqu’il faut se rendre en cuisine pour concocter ce met délicieux, c’est une toute autre histoire. Si on l’adore, on aime moins passer 5 heures pour la réaliser. Mais ça, c’était avant ! Puisque le pâtissier préféré des Français, Cyril Lignac, a dévoilé une recette ultra-simple qui va régaler toutes les papilles à Noël !

Au micro de RTL, le pâtissier a présenté la recette de la bûche de Noël avec très peu d’ingrédients. Un résultat gourmand, aéré et surtout, très facile ! Cerise sur la bûche, nul besoin de faire le tour des supermarchés pour avoir tous les ingrédients : vous avez certainement déjà tout chez vous. Il n’en fallait pas plus pour nous convaincre.

Recette de la bûche de noël ultra-facile de cyril lignac

Il vous faut :

  • 2 jaunes d’œuf
  • 3 œufs entiers
  • 6 blancs d’œuf
  • 285 grammes de sucre
  • 85 grammes de farine
  • 125 grammes de mascarpone
  • 25 cl de crème liquide
  • des copeaux de chocolat.

Les étapes de préparation :

  1. Dans un bol, versez deux jaunes d’œuf et trois œufs entiers, ajoutez-y 135 grammes de sucre et faites monter.
  2. Incorporez 85 grammes de farine, vous obtenez alors la première pâte.
  3. Dans un autre bol, montez en neige six blancs d’œufs, auxquels vous ajoutez 85 grammes de sucre, en deux fois.
  4. Ajoutez le tout dans le premier bol.
  5. Étalez la pâte avec la spatule sur une plaque en silicone avec un rebord.
  6. Mettez au four bien chaud, à 210 degrés, durant cinq minutes.
  7. Au moment de démouler, il faut le faire directement sur un torchon mouillé. L’eau et la chaleur vont permettre au biscuit de conserver son humidité.
  8. Enfin, préparez une crème chantilly stracciatella. Il vous faut : 125 grammes de mascarpone, 25 cl de crème liquide, 65 grammes de sucre et des copeaux de chocolat.
  9. Étalez-la directement sur le biscuit et roulez le tout délicatement avec le torchon !
  10. C’est prêt, servez et savourez.
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