desserts
La recette de la tarte fine aux pommes et à la banane de Cyril Lignac
Invité au micro d’Yves Calvi sur RTL ce vendredi 28 octobre, Cyril Lignac nous a dévoilé la recette de l’un de ses desserts préférés : la tarte fine aux pommes et compote pomme-banane. Toutes les étapes de la recette sont à retrouver sur RTL.fr
ingrédients :
pour 4 à 6 personnes
- une pâte feuilletée
- des pommes
- des bananes
- du gingembre
- du miel
- de la cassonade
- de la crème fraîche
préparation :
- Commencez par étaler la pâte sur un plan de travail et détaillez-la avec un cercle de la taille de votre tarte aux pommes.
- Recouvrez-la d’une seconde feuille de papier sulfurisé et précuisez-la au four, bien plaquée pendant 10 minutes à 190°C.
- Pendant ce temps, réalisez une compote de pommes et de bananes avec du gingembre et un peu de miel pour un résultat légèrement épicé.
- Tartinez ce mélange au fond de la pâte précuite et déposez-y des tranches fines de pommes à l’aide d’une mandoline. Saupoudrez le tout de cassonade et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Ajoutez en touche finale, une crème crue achetée chez le fromager. Bon appétit
