La recette des energy balls maison de Cyril Lignac

Les energy balls sont composées de fruits secs non salés, de fruits séchés (figue, datte, abricot, pruneau…) et d’un peu d’eau (ou de lait d’avoine, de soja…). À vous de faire les mélanges qui vous plaisent le plus. Si vous souhaitez suivre la recette de Cyril Lignac, voici les ingrédients que le chef utilise :

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ingrédients :

  • 100g de noix de cajou
  • Des dattes medjool dénoyautées bien charnues
  • 5cl d’eau
  • De la vanille (facultatif)

Vous pouvez aussi préparer des boules de protéines aux noisettes, aux dattes, aux flocons d’avoine avec un peu d’eau. Et les gourmands pourront même ajouter des copeaux de chocolat noir ou de noix de coco

Les étapes des energy balls façon Cyril Lignac

La préparation d’energy balls présente l’avantage d’être très rapide. Voici comment procéder :

  1. Mixez les noix de cajou avec les dattes jusqu’à obtenir une pâte à peu près homogène.
  2.  Versez l’eau. Vous pouvez ajouter de la vanille.
  3.  Formez des boules avec les ingrédients à la main. Mettez au réfrigérateur.

Vous pouvez garder les boules de protéines deux à trois jours dans une boîte hermétique et les déguster dès qu’une petite faim ou un coup de fatigue arrive

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