desserts

la recette des muffins aux fruits secs de Cyril Lignac

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

 pour 12 muffins :

  • 100g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 250ml de lait
  • 70g + 30g de sucre
  • 300g de farine
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • ½ cuil. à café de sel fin
  • 70g de noisettes toastées concassées
  • 70g de cranberries séchées (ou autres baies)
  • 1 orange
  • 2 cuil. à café de cannelle en poudre
  • beurre pour les moules
  • Préchauffez le four à 200 °C.

Beurrez les moules.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec les œufs, le lait, les 70g de sucre, ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez délicatement. Ajoutez les noisettes, les cranberries, le zeste et le jus d’orange, une cuillerée à café de cannelle en poudre. Versez dans les moules à muffins.
Mélangez dans un petit ramequin la cannelle et le sucre restants, saupoudrez sur les muffins.
Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir et démoulez

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