Muffins fruits rouges

ingrédients :    

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pour 12 muffins :
2 œufs
100 g sucre de canne complet
40 g d’huile pépin de raisin
100g poudre d’amande
180 g farine au choix
1/2 sachet levure chimigue
150 g de lait
fruits rouges (ici framboises et fraises )

préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés
2. Battre les œufs avec le sucre
3. Ajouter l’huile et le lait
4. Incorporer la poudre d’amande, la farine et la levure chimique .
5. Mélanger sans trop travailler la pâte.
6. Découper les fruits rouges puis les incorporer.
7. Verser la pâte dans les moules à muffins, parsemer sur le dessus un peu de sucre pour avoir une croûte croustillante .
8. Enfourner 25 minutes

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