Œufs au plat parfaitement cuits Cyril Lignac

Voici une recette pour préparer des œufs en suivant les astuces du Chef Cyril Lignac :

Ingrédients :

•2 œufs (de préférence à température ambiante)

•20 g de beurre

•Une pincée de sel

•Une pincée de piment d’Espelette ou de poivre

Préparation :

1.Préparer les œufs

Sortez les œufs du réfrigérateur à l’avance pour qu’ils soient à température ambiante, cela aide à une meilleure cuisson.

2.Préchauffer le four

Préchauffez votre four en mode grill pour préparer la cuisson finale des œufs.

3.Faire fondre le beurre

Dans une poêle, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette, c’est-à-dire légèrement caramélisé.

4.Cuire les œufs

Cassez un ou deux œufs au milieu de la poêle avec le beurre noisette. Assaisonnez avec du sel et une pincée de piment d’Espelette pour un goût relevé.

5.Finition au four

Placez ensuite la poêle dans le four en mode grill pendant quelques minutes. Cela permettra de cuire légèrement le jaune sans surcuire le blanc, comme le conseille le Chef Lignac.

Servez les œufs chauds avec une touche de beurre fondu pour plus de gourmandise. Bon appétit !

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