Pommes de terre au four

Ingrédients :

1 grosses pommes de terre par personne
1 gousses d’ail
huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre (ou de jus de citron),
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
Ciboulette, basilic, persil, ail, échalote, à volonté

Préparation :

Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients dans un bol et émulsionner avec un fouet.

Laver les pommes de terre, les essuyer.

Couper la pomme de terre en 2 , insérez-y quelques morceaux d’ail, et quelques filets d’huile d’olive afin de rendre la préparation moins sèche.

Emballer chaque pommes de terre dans du papier aluminium, les disposer sur la plaque du four, et les faire cuire 50 minutes, thermostat 8. Vérifier la cuisson en plantant un couteau.

Garnir les pommes de sauce et déguster