Dessert

Pop-corn Caramélisé à la Sauce Chocolat : La Recette Irrésistible de Cyril Lignac à Tester Absolument !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

POUR 4 PERSONNES

Pour le pop-corn :

-45g de maïs
-12g d’huile de pépins de raisin
-5g de beurre demi-sel
-180g de sucre
-10cl d’eau
-30g de beurre

Pour la sauce chocolat :

-8cl de lait
-8cl de crème liquide
-100g de chocolat noir
-25g de sucre
-4 boules de glace au caramel
-Chantilly (facultatif)

Préparation :

1-Dans une casserole, verser l’huile avec les 5g de beurre, laisser fondre et plonger les graines de maïs, déposer le couvercle et laissez éclater les grains jusqu’à la fin. Compter 1 à 2min. Arrêter la cuisson, et verser les pop-corn dans un saladier.

2-Dans une petite sauteuse, verser le sucre et l’eau, former un caramel blond pendant 3 à 4min. Baisser le feu et ajouter le beurre, bien mélanger et former une crème. La verser sur les pop-corn et bien mélanger à la spatule. Ne pas attendre que les pop-corn se figent entre eux, les verser directement sur la plaque à pâtisserie et les étaler directement. Les laisser refroidir.

3-Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème avec le sucre. Ajouter le chocolat dans la casserole. Mélanger et laisser de côté.

4-Dans les coupelles, déposer les boules de glaces, ajouter les pop-corn, verser la sauce chocolat et ajouter la chantilly si vous le souhaitez

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