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Quiche Halal Gourmande de Cyril Lignac

Cette quiche halal est à la fois simple et délicieuse, idéale pour un repas convivial. Avec une pâte légère et une garniture crémeuse relevée d’épices, elle offre une explosion de saveurs. Suivez les astuces du Chef Cyril Lignac pour réussir ce plat à la perfection.

Ingrédients :

•1 pâte feuilletée ou brisée

•50 cl de crème liquide

•25 cl de lait entier

•5 œufs

•200 g d’aiguillettes de poulet halal, coupées en morceaux

•1 cuillère à café de cumin

•Tomates cerises, coupées en deux

•Poivron confit, en morceaux

•Huile d’olive

•Basilic frais

Préparation :

1.Préparez la pâte : Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C.

2.Préparez l’appareil à quiche : Dans un bol, mélangez la crème liquide, le lait entier et les œufs battus. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

3.Ajoutez la viande et les épices : Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du cumin, puis incorporez-les au mélange crémeux. Ajoutez ensuite les tomates cerises et les morceaux de poivron confit.

4.Versez et cuisez : Versez le tout dans la pâte précuite et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.

5.Préparez l’huile de basilic : Pendant la cuisson, mixez du basilic frais avec de l’huile d’olive pour obtenir une huile aromatisée. À la sortie du four, badigeonnez légèrement votre quiche avec cette huile parfumée.

Servez votre quiche halal bien chaude, avec une salade verte. Bon appétit !

Quiche Halal Gourmande de Cyril Lignac

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
10 minutes
Temps total 30 minutes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • •50 cl de crème liquide
  • •25 cl de lait entier
  • •5 œufs
  • •200 g d’aiguillettes de poulet halal coupées en morceaux
  • •1 cuillère à café de cumin
  • •Tomates cerises coupées en deux
  • •Poivron confit en morceaux
  • •Huile d’olive
  • •Basilic frais

Instructions

  • Préparez la pâte : Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule, piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes à 180°C.
  • Préparez l’appareil à quiche : Dans un bol, mélangez la crème liquide, le lait entier et les œufs battus. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
  • Ajoutez la viande et les épices : Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du cumin, puis incorporez-les au mélange crémeux. Ajoutez ensuite les tomates cerises et les morceaux de poivron confit.
  • Versez et cuisez : Versez le tout dans la pâte précuite et enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise.
  • Préparez l’huile de basilic : Pendant la cuisson, mixez du basilic frais avec de l’huile d’olive pour obtenir une huile aromatisée. À la sortie du four, badigeonnez légèrement votre quiche avec cette huile parfumée.
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