Recette makrout aux datte

Recette réalisé par @un_gateau_presque_parfait    

Ingrédient :

pâte

➖3 mesure bien bombé de semoule moyenne
➖1 mesure de smen ou beurre 82%mg
➖Sel
➖Eau pour ramasser
➖20g de fleur d’oranger

Farce :    

➖250 de pâte de datte
➖1/2 cac de cannelle
➖1/2 cac de cloue de girofle moullu
➖Zeste de citron
➖20g de beurre

Préparation :

La veille mélangez votre semoule avec le smen ou beurre Et le sel sablés dans les mains et laisser toute la nuit le lendemain prenez des petites quantités ( ne mouillez pas toutes votre semoule d’un coup faites par petites quantités uniquement ce dont vous avez besoin ) de cette préparation ajoutez le mélange fleur d’oranger et eau pour l’eau malheureusement c’est à l’œil comment c’est en petit quantité et former une pâte qui se tient bien il ne faut pas que vous travaillez cette pâte ramassez la avec vos doigts jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène est très souple
Vous ne devait pas avoir une pâte qui s’effrite si c’est le cas ajoutez le mélange eau et fleur d’oranger , si votre pâte s’effrite ajoutez de l’eau parce que les makroute risque de s’ouvrir à la cuisson c’est pour ça qu’il est impératif d’obtenir une belle pâte regarder les Story à la une
Former des boudins de datte De ( 2 ou 3 mm )prenez une bonne quantité de votre pâte Environ trois fois la taille de votre boudin date puis faites un gros boudin au milieu faites un puits mettez le boudin de datte est enveloppé le complètement travailler-le de façon à avoir un boudin de la même taille pour les techniques je vous conseille de regarder les Story à la une ça sera beaucoup plus clair
Puis une fois que vous avez votre boudin positionné deux doigts et couper en forme de losange (3 a 4 cm )

les cuire dans une friteuse chauffée entre
170° et 180° Jusqu’à ce qu’il prenne
une belle couleur puis vous les tremper
les directement le miel froid laissez
absorber encore quelques minutes et
mettez dans une passoire pour les
égouttez
Et voilà très bonne dégustation à tous