desserts
Sablés façon tartelettes ultra fondants
Recette réalisé par @lisacookinglifestyle
Sablés façon tartelettes ultra fondants
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Si vous recherchez du fondant, c’est la recette qu’il vous faut 👌
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💡 J’ai acheté mon emporte-pièce sur le site internet Perle Dorée. Vous pouvez tout à fait utiliser un emporté pièce diffèrent type lunettes et doubler les sablés
Sablés façon tartelettes ultra fondants
Recette réalisé par @lisacookinglifestyleSablés façon tartelettes ultra fondants⠀Si vous recherchez du fondant, c’est la recette qu’il vous faut 👌
Portions 4
Ingrédients
Pour 50 biscuits :
- 250g de beurre mou
- 140g de sucre en poudre
- 300g de maïzena
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 1 cuillère à soupe d’arôme vanille liquide
- Confiture
Instructions
- Travailler à la main le beurre avec le sucre.
- Mélanger la Maïzena avec la farine, la levure chimique et le sel puis les ajouter en plusieurs fois sur le beurre. Bien sablée la pâte.
- Ajouter les œufs, l’eau de fleur d’oranger et l’arôme vanille liquide puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène qui ne colle pas aux doigts, sans trop pétrir.
- Enrouler la pâte dans du papier film et la laisser au moins 30 minutes au frigo.
- Abaisser la pâte sur 6mm et la fariner puis découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce et es déposer délicatement sur la plaque du four. Je n’utilise pas de papier sulfurisé, pour obtenir des biscuits bien droits en dessous. Les biscuits étants bien beurrés, ne collent pas à la plaque.
- Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés.
- À la sortie du four, les biscuits ont légèrement gonflé, j’appuie délicatement au centre (pas avec le doigt pour ne pas se brûler) pour conserver le creux avant qu’ils refroidissent et durcissent.
- Laisser refroidir les biscuits et les garnir de confiture.
Notes
J’ai acheté mon emporte-pièce sur le site internet Perle Dorée. Vous pouvez tout à fait utiliser un emporté pièce diffèrent type lunettes et doubler les sablés.
