desserts
Salade acidulée de melon et fruits rouges Cyril Lignac
Que ce soit à la télévision dans l’émission Tous en cuisine, dans des livres ou sur les réseaux sociaux, Cyril Lignac adore partager ses recettes avec ses fans. Ce vendredi 15 juillet, c’est une réinvention de la salade d’été qu’il a dévoilé sur son compte Instagram. Dans la vidéo, le chef cuisinier n’explique pas en détail la recette, mais nous montre les ingrédients et comment la réaliser étape par étape. Pour celles et ceux qui adorent les plats sucrés/salés, vous allez être servis ! Pour les autres, il faudra un petit peu l’adapter
Ingrédients :
- 1 melon
- Des fraises
- 1 avocat
- Quelques framboises
- 1 pêche
- Des boules de mozzarella
- Huile d’olive
- Miel
Préparation :
- Prélevez avec une cuillère parisienne 4 à 5 billes de melon. Mixez le restant de la chair du melon pour obtenir une émulsion. Versez-la dans le demi-melon évidé.
- Détaillez en lamelles une pêche, quelques fraises et un avocat.
- Dans un saladier, mélangez vos lamelles de pêche, de fraise et d’avocat avec des framboises entières. Ajoutez vos boules de mozzarella et arrosez d’huile d’olive et de miel. Mélangez délicatement pour que les fruits et la mozzarella soient bien enrobés de votre sauce
- Installez votre demi-melon dans un grand saladier rempli de glaçons et remplissez-le de votre mélange de fruits. Décorez de quelques feuilles de basilic
