Salade d’été sucrée-salée Cyril Lignac

Pour 4 personnes – Préparation : 10 min

Ingrédients :

•Figues françaises bien mûres (env. 8)

•Tomates de saison (env. 4, selon la taille)

•1 burrata (ou 2 petites), coupée en deux

•2 c. à s. de vinaigre balsamique

•1 c. à s. d’huile de sésame

•1 c. à s. de graines de sésame torréfiées

•Pain de campagne, tranché

•1 gousse d’ail

Préparation :

1.Préparer les fruits et légumes

•Laver les figues, puis les couper en quartiers.

•Laver les tomates, les détailler en morceaux ou en rondelles.

2.Assaisonner

•Dans un grand saladier, réunir figues et tomates.

•Arroser avec le vinaigre balsamique et l’huile de sésame.

•Mélanger délicatement.

3.Dresser

•Répartir la salade dans les assiettes.

•Déposer la burrata coupée en deux au centre de chaque portion.

4.Finition

•Parsemer de graines de sésame torréfiées.

•Griller légèrement les tranches de pain, les frotter à l’ail et servir aussitôt avec la salade