Sauté de volaille au paprika : les 5 astuces de Cyril Lignac – Étape par étape et en détail
Sauté de volaille au paprika : les 5 astuces de Cyril Lignac – Étape par étape et en détail
Envie de donner du peps à un plat du quotidien ? Cyril Lignac partage ses secrets pour sublimer un sauté de volaille aux saveurs épicées et ensoleillées, rapide, savoureux et pratique !
Astuce n°1 : Une marinade au paprika pleine de goût
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Mélangez des morceaux de poulet avec un filet d’huile d’olive.
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Ajoutez du paprika (doux ou fumé selon vos goûts).
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Laissez mariner quelques minutes pour bien parfumer la viande.
Astuce n°2 : Des légumes de saison pour l’équilibre
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Faites sauter des légumes comme :
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Petits pois
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Haricots mange-tout
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Carottes
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Oignons
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Cela apporte de la couleur, du croquant et des vitamines !
Astuce n°3 : Une touche de crème pour plus d’onctuosité
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Vous pouvez laisser le plat léger, ou
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Ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson pour lier le tout.
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Résultat : un sauté crémeux et réconfortant.
Astuce n°4 : Le bon accompagnement
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Pour un plat complet, le Chef recommande un riz basmati parfumé.
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Il absorbera parfaitement la sauce et les épices du sauté.
Astuce n°5 : Un plat facile à réchauffer
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Ce plat se réchauffe très bien sans perdre en goût ni en texture.
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Idéal pour le batch cooking ou pour les repas du soir en rentrant du travail
