Tarte au chocolat de Cyril Lignac
Tarte au chocolat de Cyril Lignac : une recette facile à faire et vraiment délicieuse
Ingrédients :
- 50 g de cacahuètes natures
- 1 c. à soupe de caramel liquide
Préparation :
1. Préparez la pâte sablée ; versez la farine dans un saladier avec le sucre et une pincée de sel. Faites un puits et incorporez le beurre en parcelles ainsi que l’œuf entier. Travaillez la pâte du bout des doigts. Dès qu’elle est homogène, formez une boule et laissez-la reposer au frais pendant 1 heure
2. Préchauffez le four th 5 (150°C).
3. Chemisez d’une feuille de papier sulfurisé un moule à tarte.
4. Abaissez la pâte avec la main directement dans le moule sur une épaisseur régulière en appuyant bien sur les bords. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
5. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes jusque la pâte soit juste colorée.
6. Préparez la ganache ; hachez le chocolat le plus finement possible et mettez-le dans un saladier.
7. Coupez le beurre en parcelles. Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat, attendez 1 minute, puis mélangez. Ajoutez le beurre et mélangez
8. Laissez refroidir à température ambiante.
9. Versez la ganache dans le fond de tarte et laissez-la se figer. Réservez au frais.
10. Faites chauffer le caramel liquide à feu doux dans une casserole, versez-y les cacahuètes et mélangez 1 minute. Versez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé et laissez durcir. Au moment de servir, décorez de cacahuètes caramélisées
Je trouve que ce n’est pas intéressant de tout mélanger. Faites une tarte Tatin, cuisez un magret de canard plutôt que des aiguillettes. Tranchez-le et dégustez la tatin de pomme en accompagnement
