PAINS

Une délicieuse brioche moelleuse et fondante avec un bon goût du beurre

Recette réalisée par gourmand_niss_dz

Une délicieuse brioche moelleuse et fondante avec un bon goût du beurre

Ingrédients :


  • 500 g farine
  • 100 g sucre
  • 6 g de sel
  • 2oeufs
  • 70 g Beurre fondu
  • Extrait de vanille
  • 1 c.à.s Levure boulangère
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 verre de lait tiède à peu près (200g)

DORURE : 1 jaune d’oeuf plus un peut de lait , une pincée de sel


Préparation


Mettez tous les ingrédients de la brioche, dans la cuve de votre robot

Mélangez avec le crochet et pétrissez pendant 10 bonnes minutes

La pâte est un peu compact et c’est ce que je voulais ici. Ne vous inquiétez pas!

Recouvrir le bol d’un torchon propre et le placer dans un endroit chaud (près d’un radiateur )
Laisser ainsi pousser pendant environ 2h La pâte doit doubler de volume

Dégazez-la puis pesez-la. Divisez alors en 5 boules de poids équivalents

Tresser ensemble les 5 boudins (avoir une tresse) badigeonner la avec le mélange de la dorure

Laissez pousser pendant 1h à température ambiante.

Faire cuire pour 40 minutes, 200 °C le temps peut varier selon les fours, il faut que la brioche soit bien dorée, vérifier avec un couteau en cas de doute, la lame doit ressortir sèche

Pour une brioche extra-moelleuse, enveloppez-la directement à la sortie du four, dans un torchon propre. Cela va garder l’humidité !

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