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Temps total 20 minutes

Ingrédients

  • 1kg de poivrons doux rouge et vert
  • 2 belles tomates mûres
  • 1 ou 2 poivron piquant
  • Sel, et huile d’olive

Instructions

  • déposer les poivrons sur un tajine de tol ou bien sur une plaque et faire griller les poivrons et les tomates ,les tourner de temps à autre jusqu’à ce que la peau ait un aspect boursouflé foncé .une fois cuits enfermer dans un sac plastique alimentaire laisser complètement refroidir.
  • peler les poivrons et les tomates refroidis en prenant soin d’enlever les grains .
  • une fois tout nettoyés ,vous pouvez utiliser un mixeur en donnant 2 à 3 tour il ne faut surtout pas qu’il soit réduit en purée mais en morceaux, sinon au couteau et fourchette comme à l’ancienne.
  • assaisonner evec du sel et pour finir arroser d’huile d’olive qui donne à ce plat toute sa saveur .à déguster tiède ou froid .avec une bonne kessra ou metlou3.