صدر الدجاج محشي    

صدر الدجاج محشي

المقادير :

2 صدر دجاج(او حسب عدد الافراد).
بصلة.
دجاج مفروم.
نصف كوب ارز مستوي.
معدنوس،كسبر أخضر.
ملح،فلفل أسود.
كسبر مطحون.
توابل الدجاج.
كركم.
خردل(موطارد).
زبدة.
زيت.

التحضير :

نقطع صدر الدجاح الى نصفين،وكل نصف نفتحه في الوسط لوضع الحشو،نتبل الدجاج بالملح والفلفل الاسود ونتركه جانبا.
نحضر الحشو:في مقلاة نضع البصل مقطع مع الزيت والملح والفلفل الاسود،نضيف له الدجاج المفروم والخردل وباقي التوابل،ونقلب،ثم نضيف الكسبر الاخضر والمعدنوس،وفي الاخير الارز،ونمزج الكل،ونترك الحشو ليبرد.
ندهن وجه صدر الدجاج بالخردل ونضع الحشو في المنتصف ونلف الصدر بفيلم غذائي،ثم ورق الالمنيوم،ونكمل العملية مع باقي الدجاج،ونضعه يستوي على البخار،لما يستوي،نضع الزبدة في مقلاة ونقوم بوضع الدجاج في المقلاة مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي