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La tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac

Les ingrédients pour réaliser la recette de la tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac

Les étapes de préparation de la tarte à la rhubarbe de Cyril Lignac

Étape 1 : préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2 : épluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier.

Étape 3 : saupoudrez de sucre (les 150g).

Étape 4 : déposez votre pâte dans un moule à tarte. Enfournez pendant 10 minutes.

Étape 5 : pendant ce temps, préparez l’appareil de la tarte. Pour cela, fouettez les oeufs avec le sucre.

Étape 6 : ajoutez la poudre d’amande puis le lait. Mélangez le tout.

Étape 7 : lorsque la pâte est cuite, répartissez-y la rhubarbe puis versez l’appareil à l’intérieur.

Étape 8 : finissez la cuisson à 180°C pendant 20 minutes.

Étape 9 : à la sortie du four laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace pour décorer la tarte.

La recette de la pâte sablée maison de Cyril Lignac

Les ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 1 œuf
  • 80 g de sucre

Les étapes de préparation :

1. Versez la farine dans un saladier puis ajoutez le beurre coupé en dés.

2. Lorsqu’il est bien incorporé, faites un puits au centre puis ajoutez l’œuf entier et le sucre.

3. Mélangez le tout du bout des doigts sans trop travailler la pâte puis formez une boule.

4. Enroulez-la dans un film alimentaire puis placez au réfrigérateur environ 1 heure.

5. Farinez le plan de travail puis étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.

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