Cake banane chocolat façon Cyril Lignac – Une gourmandise fondante et caramélisée

Ce cake, c’est un vrai petit bonheur maison. Il est fruité, fondant, avec une touche de chocolat et un caramel coulant… Si tu aimes les desserts généreux, tu vas adorer. Voici comment je le prépare, en m’inspirant des astuces de Cyril Lignac.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

• 100 g de sucre (pour le caramel)

• 2 à 3 bananes bien mûres

• 150 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 100 g de sucre

• 3 œufs

• 100 g de beurre fondu

• 100 g de pépites de chocolat ou poudre de noisette (selon ton envie)

 Préparation

1. On commence par le caramel
Dans une casserole bien sèche, je verse le sucre (sans eau) et je laisse chauffer doucement. Le sucre va fondre et se transformer en un caramel blond. Attention à ne pas le brûler ! Une fois prêt, je le verse rapidement dans le fond d’un moule à cake (ou à manqué). Je bouge un peu le moule pour bien répartir.

2. Les bananes, les vraies stars du cake
Je prends mes bananes, je les épluche et, petite astuce que j’aime bien : je gratte un peu la surface avec la lame d’un couteau pour enlever l’excès d’amidon. Ça les rend plus digestes. Ensuite, je les coupe en deux dans la longueur et je les dispose joliment sur le caramel, côté bombé vers le bas.

3. On passe à la pâte à cake
Dans un saladier, je mélange la farine, la levure et le sucre. Puis j’ajoute le beurre fondu, les œufs, et je mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Je termine par les pépites de chocolat (ou la poudre de noisette, c’est top aussi). Une fois tout bien mélangé, je verse la pâte dans le moule, sur les bananes.

4. On enfourne tranquillement
Le four est préchauffé à 155°C. Je fais cuire le cake pendant environ 45 minutes. Il doit être bien doré, moelleux à cœur. Je plante un couteau pour vérifier : s’il ressort sec, c’est bon !

5. Le démoulage magique
Dès la sortie du four, je retourne le cake encore chaud sur un plat. Le caramel fondu glisse doucement sur les bananes et enrobe le cake… Franchement, c’est magnifique ! Un petit nuage de gourmandise