Financier Cyril Lignac

Ingrédients :

• 125 g Poudre d’amande
• 3,75 Blancs d’oeufs
• 125 g Sucre
• 125 g Beurre
• 125 g Farine
• 1,25 pincée Sel     

préparation :

1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis réservez.
2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel et la poudre d’amande.
3. Incorporez les blancs d’œufs légèrement battus et mélangez bien avant d’ajouter le beurre fondu.
4. Versez cette pâte dans des moules à financiers, et enfournez pour 15 à 20 min. Laissez refroidir avant de servir