Moelleux aux pommes mascarpone

janvier 17, 2022

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Aujourd’hui, je vous poste le gâteau de ce week-end, il est trop trop bon et encore une fois tellement simple, qu’il faut absolument que vous le testiez

Si vous voulez encore plus de gourmandise, ajouter du caramel beurre salé (j’ai fait celui de @karimaelmakhloufi il faut que je vous la poste)
La recette de ce moelleux vient de chez @lamia_and_co

Ingrédients :

Pomme caramélisée
2 pommes
50 g de sucre
25 g de beurre

Pâte :

4 œufs
150 g de sucre
250 g de mascarpone
200 g de farine
16 g de levure chimique
1/2 c a café de cannelle (facultatif)
1 pincée de sel
2 pommes coupées en lamelles
Un peu de cassonade

Décor :
Sucre glace avec un peu de cannelle
Caramel beurre salé

Préparation :

Couper 2 pommes en petit carré et les faire caraméliser avec le beurre et le sucre(50g) dans une poêle
Réserver

Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre(150g) et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
Ajouter le mascarpone, mélanger
Ajouter la farine et la levure, mélanger doucement
Ajouter la cannelle et la pincée de sel
Ajouter les pommes caramélisées et mélanger délicatement à la spatule

Verser la préparation dans le moule 24cm et déposer les lamelles de pommes sur le haut du gâteau
Saupoudrer de cassonade et enfourner dans un four préchauffer à 170° pendant +-40 min (moi j’ai cuit 50min)