Muffins aux noix

Ingrédients :

– 100 g de noix
– 100 g de beurre
– 150 g de sucre
– 100 g de farine
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)

Préparation :

1 Préchauffez le four à 180° C.

2 Faire fondre le beurre, ajoutez le sucre et faire mousser au fouet.

3 Ajoutez les jaunes d’œufs et la vanille.

4 Réduire les noix en poudre avec 2 cuillères à soupe du sucre et ajoutez-les au mélange. Ajoutez la farine et la levure.

5 Battre les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la spatule.

6 Remplir les moules huilés au 3/4 et enfournez 15 minutes.

7 Démoulez-les tièdes et laissez-les refroidir complètement sur une grille