Bredele de Noël à la Cannelle : Les Biscuits Traditionnels Alsaciens

Ces sablés à la cannelle sont incontournables en Alsace pendant la période de Noël et apportent une touche chaleureuse aux fêtes de fin d’année.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

•250 g de farine

•125 g de sucre

•125 g de beurre

•100 g d’amandes en poudre

•1 œuf entier

•½ sachet de levure chimique

•½ sachet de sucre vanillé

•1 cuillerée à café bombée de cannelle en poudre

Préparation :

1.Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, versez la farine et formez une fontaine. Ramollissez le beurre, coupez-le en petits morceaux, et ajoutez-le dans la fontaine avec le sucre, le sucre vanillé, la cannelle, les amandes, l’œuf entier et la levure chimique. Mélangez et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2.Temps de repos :

Placez la pâte au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour qu’elle soit plus facile à travailler.

3.Découpe des sablés :

Étalez la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur d’environ 3 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper différentes formes et placez-les sur une plaque de cuisson beurrée ou anti-adhésive. Pour une belle finition, badigeonnez-les d’un mélange de jaune d’œuf et de lait.

4.Cuisson :

Préchauffez le four à 130°C (thermostat 5/6) et enfournez les biscuits pendant environ 15 minutes. Surveillez bien la cuisson, surtout vers la fin, car ils dorent rapidement.

Savourez ces bredele de Noël à la cannelle pour ajouter une touche de tradition et de douceur à votre table de fête !