Gâteau extra moelleux aux pommes Cyril Lignac

Découvrez la recette facile et rapide de Gâteau moelleux aux pommes de Cyril Lignac

Ingrédients :

• 400 g de pommes
• 270 g de farine
• 180 g de lait
• 50 g d’huile
• 150 g de sucre semoule + 1 cuillère à soupe
• 16 g de levure chimique
• 2 œufs
• 1 noix de beurre
• 1 c à café de confiture de pommes
• 1 flacon d’arôme de vanille
• Sucre glace pour la décoration

Préparation :

1. Tout d’abord, épluchez les pommes à l’aide d’un éplucheur. Retirez le trognon et coupez-les en tranches d’un centimètre d’épaisseur. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
2. Ajoutez les pommes, arrosez-les de jus de citron, saupoudrez avec une pincée de sucre et laissez cuire pendant 3-4 minutes. Une fois que les fruits seront bien caramélisés, éteignez le feu et gardez-les de côté.
3. Maintenant, faites chauffer le lait et ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron pour le faire cailler afin de réaliser le Buttermilk. Battez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
4. Incorporez la confiture et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse et mousseux. Incorporez l’huile et mélangez. Ajoutez le Buttermilk et l’extrait de vanille et mélangez.
5. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
6. À ce stade, versez le mélange dans un moule de 18-20 cm recouvert de diamètre de papier sulfurisé.
7. Disposez les pommes caramélisées dessus. Enfin, enfournez à 180°C pendant 40-55 minutes.
8. Une fois prêt, laissez-le reposer pendant environ 1 minute.  Saupoudrez de sucre glace avant de servir