Fondant au Chocolat de Cyril Lignac : La Recette Inratable

Le fondant au chocolat de Cyril Lignac est une recette incontournable, parfaite pour les amateurs de chocolat. Avec sa texture fondante et son goût intense, c’est un dessert qui ravira les papilles des petits et des grands. Découvrez comment préparer ce délice pas à pas.

Ingrédients pour un fondant au chocolat parfait :

•200 g de chocolat noir

•120 g de sucre

•150 g de beurre (à température ambiante)

•3 œufs (à température ambiante)

•50 g de cacao en poudre

•100 g de farine

•1 sachet de levure chimique

•Sucre glace (pour la décoration)

Étapes de préparation :

1.Préparer le chocolat fondu :

•Hachez grossièrement le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie à feu doux. Remuez régulièrement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

•Retirez du feu et incorporez le beurre coupé en morceaux, en mélangeant doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

2.Préparer les œufs :

•Séparez les jaunes des blancs.

•Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

•Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.

3.Assembler la pâte :

•Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu aux jaunes d’œufs en mélangeant délicatement.

•Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement à la préparation.

•Enfin, incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la texture aérée.

4.Cuisson :

•Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

•Beurrez et farinez un moule à gâteau, puis versez-y la préparation.

•Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson : le fondant doit être légèrement tremblotant au centre pour conserver son cœur fondant.

5.Présentation :

•Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez avec une boule de glace à la vanille ou une touche de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.

Conseils pour réussir le fondant au chocolat :

•Utilisez du chocolat noir de qualité avec un pourcentage de cacao élevé (70% ou plus) pour un goût intense.

•Adaptez le temps de cuisson à votre four : un fondant trop cuit risque de perdre sa texture fondante.

Pourquoi essayer cette recette ?

Ce fondant au chocolat est idéal pour les repas en famille, les anniversaires ou tout simplement pour se faire plaisir avec un dessert réconfortant. Son goût riche et sa simplicité en font un classique indémodable.

Avec ces instructions détaillées, votre fondant au chocolat de Cyril Lignac sera un succès assuré. Essayez-le et régalez-vous !