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La recette de pain perdu de Cyril Lignac
Voici l’incroyable et simplissime recette de pain perdu signée Cyril Lignac
ingrédients :
4 belles tranches de brioche
2 oeufs entiers
1 gousse de vanille
165 g de lait entier
15 g de beurre
1/2 sel
quelques cuillères à soupe de sucre pour la caramélisation
préparation :
Coupez des tranches de brioche assez épaisses.
L’astuce de la brioche, c’est que, comme pour le pain, il faut quand même la faire sécher un peu parce que sinon, elle va se déliter dans le lait. Du coup, on la coupe la veille, on la laisse à l’air libre jusqu’au moment d’en faire notre goûter
© shutterstock
7/9 – Pain perdu : les étapes
Trempez directement la brioche dans le lait avec la gousse de vanille.
Ajoutez des œufs battus à côté.
Trempez la brioche dans les œufs. Vous pouvez soit mélanger le lait avec les œufs et le sucre, c’est rapide. Soit, mettre d’abord le lait.
Trempez directement la brioche dans le lait avec la gousse de vanille.
Ajoutez des œufs battus à côté.
Trempez la brioche dans les œufs. Vous pouvez soit mélanger le lait avec les œufs et le sucre, c’est rapide. Soit, mettre d’abord le lait.
© shutterstock
8/9 – Pain perdu : les étapes
Dans une poêle, mettez une noisette de beurre demi-sel.
Déposez votre pain perdu sur la poêle et laissez le cuire.
On retourne la brioche et on la saupoudre de sucre pour la caraméliser. On fait de même de l’autre côté.
Dans une poêle, mettez une noisette de beurre demi-sel.
Déposez votre pain perdu sur la poêle et laissez le cuire.
On retourne la brioche et on la saupoudre de sucre pour la caraméliser. On fait de même de l’autre côté.
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9/9 – Pain perdu : les étapes
Comme c’est la saison des poires, vous pouvez les disposer de chaque côté avec de la crème caramélisée, de la crème liquide ou des noisettes
Comme c’est la saison des poires, vous pouvez les disposer de chaque côté avec de la crème caramélisée, de la crème liquide ou des noisettes
