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la recette du gâteau aux amandes et griottes, de Cyril Lignac (Tous en cuisine, Menus de fêtes, M6)

La liste des ingrédients du gâteau aux amandes et griottes de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 œufs entiers
  • 90 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 2,5 g de levure chimique
  • 10 cl de lait d’amande
  • 30 g de beurre
  • 7 g de rhum ambré
  • 200 g de griottes au sirop
  • 2 cuil. à soupe d’amandes effilées

Les étapes de préparation du gâteau aux amandes et griottes de Cyril Lignac

Préchauffez le four à 180°C. Dans une casserole faites fondre le beurre avec le lait d’amande puis réservez. Dans la cuve du batteur muni d’un fouet, battre les œufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et fouettez. Ajoutez le beurre et le lait d’amande et fouettez puis le rhum et fouettez.
Ajoutez les griottes et mélangez délicatement. Mettez-les dans un moule de 18cm beurré. Parsemez d’amandes effilées. Enfournez pour 20 minutes

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