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recette de brioche italienne aux pépites de chocolat

Recette réalisé par @un_gateau_presque_parfait

Hello tout le monde j’espère que tout va pour le mieux de votre côté, ces derniers jours j’ai pas été très active j’avoue mais pour la simple raison que j’ai décidé de reprendre mes bonnes habitudes et donc un rééquilibrage alimentaire s’est imposé à moi
Mais aujourd’hui me revoilà avec une recette de brioche italienne aux pépites de chocolat  légère bonne et aucun risque de la louper

Pour la recette :    

  • 1 le levin
  • 150 gr de farine
  • 1cs de miel
  • 150 ml d’eau tiède
  • 1 grande cs de levure sèche

Melangez tous ces ingrédients couvrez et laissez la magie opérer pendant 30 à 45 minutes

2 la pâte
350 gr de farine
120 ml le lait tiède
80 gr de sucre ( vous pouvez aller jusqu’à 100gr selon vos goûts moi j aime pas trop sucrée)
90 gr de beurre en morceaux
1 oeuf et 1 jaune
Sel
100 gr de pépite de chocolat ( de préférence congelées comme ça elles vont pas fondre et colorée la pâte )

Melangez tous les ingrédients sauf le beurre et le sel et rajoutez le levain puis pétrir 5 à 6 minutes rajoutez le beurre petit à petit et pétrir encore 5 minutes et enfin la pincée de sel
Rajoutez les pépites de chocolat et pétrir un peu à fin de les incorporer à la pâte
Couvrez et laissez pousser 1h

Préparez votre moule de 23 cm de diamètre environ ( beurré et fariné)
Dégazez la pâte et divisez la en 7 pâtons formez des boules ( n’hésitez pas à fariner votre plan de travail et vos mains car la pâte est un peu collante Biensur)
Disposez les boule de pâte dans le moule et laissez lever 30 à 45 minutes
Préchauffez le four t 150 degrés
Badigeonnez la brioche avec un mélange jaune d’œuf et lait et enfournez pendants 35 minutes environ ( Biensur toujours surveiller la cuisson car elle dépend des fours )

Laissez tiedir et démoulez
Bonne réalisation les amies et à très vite

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