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Pancakes au chocolat et à la banane de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette des pancakes au chocolat et à la banane de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette

ingrédients :

La liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de farine
  • 30 g de sucre en poudre
  • 17 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 œufs bios
  • 65 g de beurre fondu
  • 30 cl de lait entier
  • Huile de pépins de raisins

Les accompagnements :

  • 1 banane épluchée et coupée en rondelles fines
  • 12,5 cl de chantilly à la vanille montée
  • Quelques cuillerées de pâte à tartiner

La liste des ustensiles nécessaires : 1 saladier, 1 maryse, 1 crêpière, papier absorbant, 1 louche ou grosse cuillère, 1 spatule, 1 assiette

préparation :

Pancakes au chocolat et à la banane de Cyril Lignac
Pancakes au chocolat et à la banane de Cyril Lignac

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel fin. Ajoutez les œufs, mélangez doucement, puis versez le beurre fondu et doucement le lait en remuant sans trop fouetter (s’il reste des grumeaux, ce n’est pas grave). Laissez reposer 15 minutes à température ambiante. L’appareil ne doit pas être lisse et ne surtout pas retomber

Dans une crêpière, étalez un peu d’huile avec un papier absorbant pour éviter les excédents de graisse. Versez la pâte petit à petit en disques de 10 cm de diamètre. Déposez au centre une cuillerée à soupe de pâte à tartiner, versez par-dessus une seconde couche de pâte à pancakes pour recouvrir la pâte à tartiner, puis laissez colorer sur feu moyen. Quand les bulles commencent à apparaitre à la surface, retournez les pancakes à l’aide d’une spatule. Laissez dorer de l’autre côté environ 1 minute

Une fois les pancakes dorés des deux côtés, mettez-les dans les assiettes. Recouvrez-les de rondelles de banane et d’une cuillerée de chantilly

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