PLATS
Tajine poulet olive à la marocaine
hello les filles je vous présente la recet te que j’ai testée , je ne sais pas si c’est la vrais recette marocaine mais après toutes mes recherche j’ai vue que pratiquement toutes les recettte ce ressemble au grammaire prêts 🥰🥰🥰
Recette réalisé par @un_gateau_presque_parfait
Ingrédients
Pour la marinade du poulet
- 2 cac de de moutarde
- 3 gousse d’ail haché
- 1cac de gingembre frais
- 1 cac de curcuma
- 1/2 cac de cumin
- 1cac de paprika
- 40g de beurre ou huile
- Sel et poivre
Pour les olives
- 1 oignon
- 500g d’olive dénoyauté
- 2 gousse d’ail
- 1cac de curcuma
- 1 pincé de safran
Instructions
- La veille mélangez tous les ingrédients de la marinade et mariner votre poulet mettez-le dans un plat filmé le et laissez-le toute la nuit au frigo le lendemain dans une cocotte mettez un peu de beurre ainsi qu’un peu d’huile faites dorer votre poulet des deux côtés Une fois qu’il a pris une belle couleur ajouter un Verdeaux de 300 ml environ fermer le couvercle puis finissez la cuisson au four
- Pour ma part j’ai mis ma cocotte directement dans le four à 170° pendant 40 minutes environ
- Pendant ce temps dans une marmite mettez un peu d’huile faites revenir l’oignon coupé en d ou bien haché ajoutez l’ail laissez mijoter tranquillement à feu très doux pour que l’ail ne brûle pas Si vous acheter vos olives en vocale faites-les bouillir avec quelques rondelles de citron dans l’eau pendant 15 minute parce qu’elles sont trop salées c’est pour éviter que votre plat soit trop salé
- Puis ajouter donc vos olives dans le mélange oignons laisser mijoter ajouter le safran et le curcuma fermer le couvercle et laissez mijoter Tranquillement avec 2 verre d’eau
- Pendant ce temps faites des frites maison de préférence une fois que tout est cuit déposer vos olives ajoutez le poulet au milieu et parsemé de frites voilà bonne dégustation
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