Tajine poulet olive à la marocaine

hello les filles je vous présente la recet te que j’ai testée , je ne sais pas si c’est la vrais recette marocaine mais après toutes mes recherche j’ai vue que pratiquement toutes les recettte ce ressemble au grammaire prêts 🥰🥰🥰

Recette réalisé par @un_gateau_presque_parfait       

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure

Ingrédients

Pour la marinade du poulet      

  • 2 cac de de moutarde
  • 3 gousse d’ail haché
  • 1cac de gingembre frais
  • 1 cac de curcuma
  • 1/2 cac de cumin
  • 1cac de paprika
  • 40g de beurre ou huile
  • Sel et poivre

Pour les olives          

  • 1 oignon
  • 500g d’olive dénoyauté
  • 2 gousse d’ail
  • 1cac de curcuma
  • 1 pincé de safran

Instructions

  • La veille mélangez tous les ingrédients de la marinade et mariner votre poulet mettez-le dans un plat filmé le et laissez-le toute la nuit au frigo le lendemain dans une cocotte mettez un peu de beurre ainsi qu’un peu d’huile faites dorer votre poulet des deux côtés Une fois qu’il a pris une belle couleur ajouter un Verdeaux de 300 ml environ fermer le couvercle puis finissez la cuisson au four
  • Pour ma part j’ai mis ma cocotte directement dans le four à 170° pendant 40 minutes environ
  • Pendant ce temps dans une marmite mettez un peu d’huile faites revenir l’oignon coupé en d ou bien haché ajoutez l’ail laissez mijoter tranquillement à feu très doux pour que l’ail ne brûle pas Si vous acheter vos olives en vocale faites-les bouillir avec quelques rondelles de citron dans l’eau pendant 15 minute parce qu’elles sont trop salées c’est pour éviter que votre plat soit trop salé
  • Puis ajouter donc vos olives dans le mélange oignons laisser mijoter ajouter le safran et le curcuma fermer le couvercle et laissez mijoter Tranquillement avec 2 verre d’eau
  • Pendant ce temps faites des frites maison de préférence une fois que tout est cuit déposer vos olives ajoutez le poulet au milieu et parsemé de frites voilà bonne dégustation

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