PLATS

la recette du houmous de Cyril Lignac

Temps de préparation : 12 minutes

Ingrédients :

pour 4 personnes :

  • 200g de pois chiches cuits
  • 2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée
  • 1 petit piment vert épépiné et haché en purée
  • 8cl de sauce tahini
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 cuillerée à soupe de persil plat haché
  • quelques pignons de pin
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • sel fin

Préparation :

Gardez de côté 2 cuillerées de pois chiches pour la décoration.
Versez le reste des pois chiches dans le mixeur et commencez à mixer. Versez l’ail en purée, le piment puis une pincée de sel, la sauce tahini et le jus de citron. Mixez puis versez dans le plat de service. Formez une vague à l’aide d’une cuillère, versez l’huile d’olive, parsemez de sel fin et de persil, ajoutez les pignons de pin et terminez avec les pois chiches entiers.
Dégustez avec des pains pitas.

360 degrés

360 degrés vous propose plusieurs recettes variées , faciles à réaliser et bien entendu succulentes .

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