Ce gâteau au chocolat aux poires est aussi délicieux que magnifique! Tout s’est parfaitement combiné: doux, tendre, avec une subtile note de poire, fond littéralement dans la bouche! des morceaux de chocolat fondu et l’arôme d’orange, chaud et avec une boule de glace à la vanille – c’est tout simplement incroyable! Je veux juste tout expliquer en détail) En fait, la recette est simple, mais tellement délicieuse! Eh bien, allons-y?) Donc:
Ingrédients :
- pour 1 moule (forme 23x10x7cm):
- 3 petites poires (pour qu’elles tiennent dans le
- moule, laissant de la place pour le cake) est
- préférable de les prendre fermes)
- SIROP DE POIRES:
- 650 ml d’eau
- 125 g de sucre
- jus de 1/2 citron
- 2 clous de girofle
- Vous pouvez ajouter du zeste de citron, divers extraits
PÂTE:
- 125 g de yaourt (parfumé ou nature)
- 2 œufs, température ambiante
- 55 g de beurre fondu (peut être remplacé par
- de l’huile végétale / de noix de coco)
- 80 g de sucre
- 1 c. extrait / pâte de vanille (ou extrait d’amande, d’orange, de noix de coco)
- zeste d’orange
- pincée de sel
- 175 g de farine
- 20 g de cacao (plus 10-15 g supplémentaires pour le moule)
- 7 g de levure chimique
- 60 g de chocolat / vous pouvez ajouter des baies et des fruits en morceaux, séchés ou frais, ainsi que des noix, du chocolat en graines – expérimentez!
POUR LA DÉCORATION:
chocolat fondu, noix hachées, un peu de miel ou de sirop inverti.
préparez le sirop de poire: mélangez tous les ingrédients et portez à ébullition. Pendant ce temps, retirez soigneusement la peau des poires. Retirez délicatement le milieu. Quand le sirop bout, mettez les poires dedans (pour que le sirop les recouvre complètement). Porter à nouveau à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant +/- 15 minutes. Les poires doivent devenir un peu blanches et devenir molles, sans perdre leur forme! Sortez-les ensuite et laissez sécher. Ensuite, prenez le moule (il vaut mieux prendre en inox ou verre, car pour un silicone c lourde) graisser avec de l’huile et saupoudrer le fond et les côtés du cacao (pour une couverture uniforme, tournez le moule et secouez dans un mouvement circulaire
Préparation
Préparer la PÂTE:
Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, cacao (tamisé au tamis pour éviter les grumeaux supplémentaires), une pincée de sel et la levure chimique.
Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l’oeuf, fondu au micro-ondes ou sur une assiette beurre, vanille Mélanger le tout jusqu’à consistance lisse.
Ne rien battre avec un mélangeur! Ensuite, verser le mélange sec dans le liquide et mélanger.
À la fin, ajoutez les miettes de chocolat, mélangez le tout à nouveau légèrement et versez le mélange dans le moule.
Distribuez le tout avec une spatule ou une cuillère et poussez doucement (doucement :)) la poire dans la pâte.En commençant au milieu du formulaire! Et puis poussez les deux fruits extrêmes.Entières et belles, pour rendre les poires encore plus spectaculaires et rouges, les étaler avec du sirop de glucose, ou inverser ou du miel.
Cuire au four pendant 45-55 minutes (peut-être plus longtemps – tout dépend de la taille de la forme et de la hauteur de la couche de pâte) à 180 º C. / 360ºF en mode haut / bas au niveau moyen du four.Ici, il est important de ne pas trop cuire afin que le gâteau ne devienne pas sec.
Vérifiez ! Retirer du four et décorer selon votre choix.
Je l’ai rempli de chocolat et saupoudré de noix grillées.
avec une boule de crème glacée (c’est tellement délicieux!), Et vous pouvez manger froid, ce qui n’est pas moins délicieux! Essayez, expérimentez et assurez-vous d’écrire ici vos avis. J’attends)
