la recette de la tarte fine aux pêches de Cyril Lignac
Cyril Lignac dévoile sa recette de la tarte fine aux pêches et met du soleil dans notre assiette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 pêches jaunes coupées en fines lamelles
- 3 feuilles de brick
- 50g + 25g de beurre fondu
- 80g de tapioca
- 2 cuil. à soupe de miel un peu fondu
- 50g de pistaches toastées et concassées
Préchauffez le four à 180°C.
Nappez de beurre le recto des feuilles de brick et déposez-les dans un cercle à tarte (ou dans un plat à tarte). Versez le tapioca sur les feuilles de brick.
Déposez les lamelles de pêche sur le tapioca, puis un peu de beurre fondu au pinceau et une belle cuillerée de miel. Remontez les bords des feuilles de brick. Enfournez 20 minutes.
Au terme de la cuisson, retirez la tarte délicatement du moule. Saupoudrez de pistaches concassées.
