Lasagnes au thon Cyril Lignac

Ingrédients :

• 12 feuilles de pâte à lasagne
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Un peu de basilic
• 1 poignée d’olives vertes et noires dénoyautées
• 1 boîte de thon
• 500 g de sauce tomate ou coulis de tomate
• aubergines
• 1 pincée de paprika
• Un filet d’huile d’olive

Pour la béchamel :

• 40 g de farine
• 40 g de beurre
• 50 cl de lait entier
• 200 g de parmesan râpé

Préparation :

1. Commencez par préparer la sauce au thon. Faites revenir les oignons et l’ail dans une casserole chaude et légèrement beurrée. Ajoutez ensuite le basilic, les olives, le thon et la sauce tomate.
2. Mélangez bien le tout pour lier l’ensemble puis laissez mijoter la préparation, quelques instants.
3. Pendant ce temps, lavez les aubergines puis coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le paprika.
4. Faites cuire les pâtes à lasagne 1 minute à l’eau bouillante, salée puis déposez-les sur un chiffon propre. Réservez-les.
5. Préparez ensuite la béchamel. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et fouettez pour créer un roux. Versez le lait progressivement au fouet puis portez à ébullition et laissez cuire pour épaissir la béchamel. Une fois bien cuite, ajoutez 100 g de fromage râpé et mélangez bien.
6. Dans un plat à lasagne, déposez un peu de farce de thon puis quelques aubergines, de la béchamel et les pâtes. Montez ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par la crème béchamel et le reste de parmesan râpé sur le dessus.
7. Faites gratiner le tout sous le gril du four et dégustez