Recette Cookie mix
Ingrédients :
Pâte à cookies
•130g de farine
•1 0euf battu
•67g de beurre mou
•110g de sucre
•200g de pépites de chocolat
•1cac d’arôme de vanille
•5g de levure chimique
pâte cookies meringués
•40g de sucre
•1 blanc d’œuf
•100g de chocolat noir
Préparation :
Pâte à cookies
1/ Mélanger la farine la levure et le sucre.
2/ Ajouter le beurre en morceaux puis mélanger du bout des doigts. Ajouter l’œuf
battu ainsi que la vanille. Mélanger et incorporer les pépites de chocolat.
3/ Réserver la pâte 20 minutes au frais.
Pâte à cookies meringués
1/ Monter le blanc en neige au batteur puis toujours en fouettant verser le sucre petit
à petit afin d’obtenir une belle meringué à bec d’oiseau.
2/ Faire fondre le chocolat puis l’ajouter à la meringue avec une spatule.
3/ Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placer des boules de pâte de
cookies meringués puis accoler une boule de pâte à cookies classique. Aplatir et
donner la forme d’un cookie la plus ronde possible.
4/ Enfourner 10 minutes à 180°
