Cheesecake sans cuisson aux fruits rouges Cyril Lignac

Vous cherchez un dessert simple et rafraîchissant à préparer pendant les jours ensoleillés ? Essayez la recette de cheesecake aux fruits rouges de Cyril Lignac, qui ne nécessite pas de cuisson. Composé d’une base de biscuit croustillant, d’une crème chantilly et décoré de framboises, groseilles et mûres, ce délice fera le bonheur de toute la famille

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

POUR 4 PERSONNES

200 g de biscuits type petits-beurre
100 g de beurre doux fondu
1 cuil. à soupe d’amandes blanches torréfiées
1 cuil. à soupe de noisettes torréfiées
45 cl de crème liquide entière à 33% de MG montée en chantilly avec 100 g de sucre glace
20 g de sucre glace
600 g de fromage frais à température ambiante
1 citron jaune
1 citron vert
1 barquette de framboises
1 barquette de groseilles blanches
1 barquette de mûres

Préparation :

1- Couper les petits-beurre à l’aide d’un couteau. Concasser les amandes blanches et les noisettes. Mettre le tout dans un saladier, ajouter le beurre fondu tiède presque froid, le sucre glace et des zestes de citron, mélanger. Déposer dans le fond des verrines.

2- Dans un saladier, verser le fromage frais et le mélanger avec les jus des deux citrons. Incorporer délicatement la chantilly. Verser dans les verrines sur le biscuit.

3- Déposer les fruits dans les verrines puis saupoudrer de sucre glace et de zestes de citron jaune