Mi-cuit à la noisette Cyril Lignac

Mi-cuit à la noisette 🌰

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients :

POUR 4 PERSONNES
110 g de chocolat au lait concassé
80 g de beurre + un peu pour les moules
100 g de noisettes torréfiées
2 œufs
15 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs
1 cuil. à soupe d’huile
Sucre glace


Préparation :

Étape 1 – Les noisettes
Mixer les noisettes. Réserver 40 g de poudre de noisettes.
Ajouter l’huile dans le bol du mixeur, continuer de mixer pour obtenir une purée.

Étape 2 – L’appareil à la noisette
Préchauffer le four à 195 °C.
Déposer le chocolat et le beurre dans un saladier au-dessus d’un bain-marie puis laisser fondre. Mélanger.
Hors du feu, ajouter la purée de noisettes, mélanger. Ajouter ensuite les œufs et le sucre, fouetter le mélange. Ajouter enfin la fécule de maïs et la poudre de noisettes.

Étape 3 – Cuisson
Verser l’appareil dans des moules à biscuit beurrés, enfourner 8 minutes.
Retourner dans les assiettes. Les couper en deux. Puis, saupoudrer de sucre glace

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