Zézettes : Biscuits Croquants du Sud de la France

Les zézettes, petits biscuits originaires du sud de la France, sont idéales pour accompagner une tasse de café ou de thé. Voici une recette simple pour en préparer chez vous !

Ingrédients pour environ 25 zézettes :

•500g de farine

•150g de sucre

•1 sachet de sucre vanillé

•10g de levure chimique

•150ml d’huile d’olive (ou moitié huile d’olive, moitié huile neutre)

•Sucre en poudre pour enrober

Préparation :

1.Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2.Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.

3.Ajoutez l’huile au mélange de farine, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être souple et légèrement collante.

4.Prélevez des morceaux de pâte d’environ 20g chacun, puis roulez-les en forme de petits boudins d’environ 8 cm de long.

5.Enrobez chaque boudin de sucre en poudre, puis déposez-les sur la plaque de cuisson.

6.Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les zézettes soient légèrement dorées mais encore moelleuses à l’intérieur.

7.Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Bon appétit !