Gâteau léger aux framboises

Aujourd’hui, je vous poste un gâteau tellement simple, rapide, jolie mais surtout délicieux

Recette réalisé par@amyayou231710

La recette se trouve sur cookidoo
Recette avec ou sans thermomix

Ingrédients :

Génoise  
4 œufs
100 g de sucre
120 g de farine
6 g de levure chimique
1 pincée de sel

Sirop framboises   
130 g d’eau
100 g de sucre
30 g de jus de citron
300 g de framboises surgelées

Chantilly
400 g de crème liquide 30%
40 g de sucre glace

Qq framboises fraîche pour déco

Préparation :

Préparer la génoise

dans le bol du tm6 mettre le fouet, ajouter les œufs et le sucre, fouetter 6min/vit 4
Ajouter la farine, la levure et le sel,
fouetter 4sec/vit3
Retirer le fouet
Finir de mélanger à la spatule

Sans thermomix, fouetter les œufs avec le sucre, jusqu’à se que le mélange blanchi et double de volume, ajouter la farine, la levure et le sel, délicatement à la spatule

Verser dans un moule 18-20cm, enfourner dans un four préchauffer à 180° +-20-25min
Une fois cuite, laisser refroidir et couper en 2

Préparation sirop

Dans le bol tm6, mettre l’eau, le sucre, et le jus de citron, chauffer 5min/100°/vit2

Sans thermomix, dans une casserole, mettre l’eau, le sucre et jus de citron, chauffer 10min

Sortir les framboises du congèle, les mettre dans un saladier et verser le sirop chaud dessus puis les égoutter aussitôt EN GARDANT LE SIROP

Chantilly

Dans le bol du tm6, mettre le fouet, ajouter la crème liquide froide, mettre au congèle 10min
Fouetter 2min/vit3
Ajouter le sucre glace
Fouetter +-1min/vit3

Sans thermomix, dans un saladier, mettre la crème liquide, mettre 10min au congèle avec le fouet, fouetter qq minutes dès que la chantilly monte ajouter le sucre glace

Montage

Prendre l’une des moitiés de génoise
l imbibé avec le sirop
mettre une couche de chantilly
ajouter les framboises
remettre un peu de chantilly
Déposer l’autre moitié de génoise imbibé
Recouvrir du reste de chantilly
Décorer avec qq framboises fraîche

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