tarte aux pommes amandine de Cyril Lignac
La liste des ingrédients pour la recette de la tarte aux pommes amandine de Cyril Lignac
Pour réaliser la tarte aux pommes amandine de Cyril Lignac, pour 8 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 à 4 pommes
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d’amande
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de beurre demi-sel pommade (+ 20 g pour graisser le moule)
- 1 œuf entier + 1 jaune
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Les étapes de préparation de la recette de la tarte aux pommes amandine de Cyril Lignac
Facile, la recette de la tarte aux pommes amandine de Cyril Lignac de vous prendra que 25 minutes de préparation, pour 35 minutes de cuisson. À vous de jouer !
Étape 1 : Commencez par graisser le moule à tarte avec les 20 g de beurre. Étalez-y la pâte feuilletée et piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais.
Étape 2 : Dans un saladier, ou dans le bol de votre robot, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3 : Ajoutez le sachet de sucre vanillé, ainsi que 50 g de beurre pommade, puis fouettez.
Étape 4 : Incorporez la poudre d’amande à la préparation. Parfumez ensuite avec le rhum pour obtenir une crème homogène.
Étape 5 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6 : Pelez, videz et coupez finement les pommes en quartiers.
Étape 7 : Étalez la crème d’amande dans le fond de tarte et disposez les quartiers de pommes par dessus.
Étape 8 : Faites fondre les 20 g de beurre restant et badigeonnez-en les pommes.
Étape 9 : Mélangez la cassonade avec à la cannelle en poudre et parsemez les pommes.
Étape 10 : Enfournez pendant 35 minutes.
Pour plus de gourmandise, dégustez cette délicieuse tarte aux pommes amandine tiède, accompagnée d’une boule de glace pomme-canelle et des petits morceaux de pommes séchées au four. Un véritable délice !
