Gâteau Moelleux à l’Orange et à la Fleur d’Oranger

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 8 personnes

🛒 Ingrédients

Pour le gâteau

• 3 œufs 🥚
• 150 g de sucre en poudre
• 100 ml de lait d’amande 🥛
• 100 ml d’huile d’olive douce
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 🌸
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 1 pincée de sel
• Zeste d’une orange 🍊

Pour la garniture

• 1 orange (coupée en petits morceaux) 🍊
• 50 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé 🍊

👩‍🍳 Étapes de Préparation

1. Préparation initiale

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Chemisez un moule de 22 cm avec du papier cuisson ou badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive.

2. Réalisation de la pâte

1. Dans un grand saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse et légère.
2. Incorporez l’huile d’olive, le lait d’amande et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez bien.
3. Tamisez la farine, la levure et le sel, et ajoutez-les progressivement au mélange humide.
4. Râpez le zeste d’orange et intégrez-le délicatement pour une pâte lisse et parfumée.

3. Cuisson

1. Versez la pâte dans le moule préparé.
2. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.
3. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.

4. Préparation de la garniture

1. Pendant la cuisson, mélangez le sucre glace et le jus d’orange dans un bol pour créer un sirop léger.
2. Ajoutez les morceaux d’orange et remuez pour bien les enrober.

5. Finition

1. Étalez la garniture sur le gâteau encore chaud pour qu’il s’imbibe des saveurs.
2. Laissez refroidir complètement avant de servir.

⭐ Astuces pour Réussir

• Moelleux garanti : Ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
• Saveur intense : Faites mariner les morceaux d’orange dans le mélange sucre-jus avant de les utiliser.
• Variante riche : Remplacez l’huile d’olive par du beurre fondu pour une touche plus gourmande.

🏡 Conservation

• À température ambiante : 2 jours sous une cloche ou dans une boîte hermétique.
• Au réfrigérateur : Jusqu’à 4 jours (sortez-le 30 minutes avant de déguster pour retrouver son moelleux)