Le riz cantonais de Cyril Lignac
Voici la très simple et délicieuse recette du riz cantonais de Cyril Lignac qui va nous faire voyager en Asie
Ingrédients :
- 300g de riz thaï parfumé cuit et bien égrainé
- 4 tranches de jambon blanc de 0,5cm d’épaisseur coupées en cubes
- 100g de petits pois cuits à l’eau
- 1 petit oignon épluché et ciselé
- 1 gousse d’ail épluchée et hachée
- 3 œufs
- 3 cuil. à soupe de sauce soja
- huile et poivre
préparation :
Dans la sauteuse chaude, versez un trait d’huile, commencez à cuire l’oignon et l’ail avec une légère coloration, puis dégagez sur le côté. Battez en omelette les œufs dans un saladier, versez-les dans la sauteuse et commencez à les cuire comme des œufs brouillés. Ajoutez le riz par dessus et mélangez délicatement, ajoutez les petits pois, mélangez de nouveau, versez la sauce soja et finissez avec les dés de jambon. Poivrez légèrement et servez dans un plat ou dans les assiettes
