Comment faire manger des légumes aux enfants ?

Fini la galère pour faire manger des légumes à vos enfants ! Grâce à cette recette, vos petits apprécieront leurs légumes et vous en redemanderont encore !

Quelle est cette idée de recette de légumes pour toute la famille ?

Comment faire pour que vos enfants apprécient les légumes comme des friandises ? Vous ne savez plus quoi faire pour leur faire manger du chou-fleur, des petits pois ou encore du céleri-rave ? Même si parfois ces légumes ne donnent pas très envie, à première vue, voici une astuce qui va vous aider ! Réalisez cette recette simple et économique !

• Recette de boulettes de carottes pour faire manger des légumes à votre fils

Pour faire manger des légumes à vos enfants, rien de plus simple, suivez cette recette facile de boulettes de légumes ! Selon la cantinière et auteure de livres de recettes, Evelyne Debourg, l’idéal pour faire apprécier les légumes est d’opter pour les micro-légumes comme dans cette recette. Présentez vos petits légumes de manière amusante et vos enfants en redemanderont encore ! On n’oublie pas de choisir des légumes bio, pour nos bambins, si possible…

Pour préparer une dizaine de boulettes, il vous faudra :

• 200 g de carottes
• 70 g de pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 2 oeufs
• Romarin
• 40 g de scamorza
• sel
• Farine et chapelure pour la panure

Préparation et cuisson

1. Après avoir nettoyé et épluché les carottes,on les fait bouillir avec les pommes de terre dans une casserole ;
2. Quand tous les légumes sont cuits, on les égoutte et on les met dans un bol ;
3. Ensuite, on prend une fourchette et on écrase bien tous les légumes…On peut aussi utiliser un presse-purée ;
4. Puis, on ajoute 1 oeuf, la chapelure, le parmesan, le sel et le romarin à la purée de légumes ;
5. On mélange le tout jusqu’à obtenir une consistance bien homogène mais pas trop molle pour former une boule ;
6. Enfin, on forme des petites boulettes comme on le souhaite !
7. Ah ! On n’oublie pas de les passer dans la farine et dans un oeuf battu, puis dans la chapelure ;
8. Maintenant, il ne reste plus qu’à frire tout ça ! Rien de plus simple !
9. On jette les boulettes de légumes dans l’huile de friture, jusqu’à qu’elles soient bien dorées ;
10. Si vous ne supportez pas l’huile de friture ou que vous cherchez une alternative plus saine, faites-les cuire au four à 180°C pendant 25 minutes environ.
11. Et hop ! Vous voilà avec de belles boulettes de légumes pour vos enfants !

Voici une vidéo explicative pour réaliser des boulettes aux légumes mais cette fois-ci cuites au four !

Comment faire aimer les légumes à vos enfants ?

Vous connaissez maintenant l’astuce pour réaliser des boulettes de légumes de carottes pour vos enfants ! Ils seront ravis de les déguster et vous en redemanderont ! Pour faire manger du chou-fleur, des patates douces, ou encore des petits pois à vos enfants, il faut parfois ruser.

• On ose faire goûter de tout à nos enfants

Marre de toujours vous battre avec vos enfants, lorsque vous préparez des légumes ? N’hésitez pas à innover et à leur proposer des recettes plus originales, qu’ils n’ont pas l’habitude de manger. Ils auront une alimentation variée et ils seront en bonne santé !

Présentez-leur des assiettes colorées avec différents légumes sous différentes formes. Par exemple, s’ils ont du mal avec les patates douces, agrémentez-les au four de viande hachée et de fromage frais, en fonction des restes de votre cuisine.

Astuces en + : les enfants sont souvent très réticents aux légumes comme le chou-fleur. Préparez-le rôti au lieu de simplement le faire cuire à la vapeur. Privilégiez les épices et disposez-le sur une plaque de four avec du sel, poivre, huile d’olive, sauce soja et paprika fumé et vos enfants oublieront qu’ils mangent un légume.

Créez votre pizza aux légumes avec de la pâte à pizza de chou-fleur. Vos enfants ne remarqueront même pas la différence !

• On prépare une pizza à base de chou-fleur

Voici les ingrédients de la recette

• 400 g de chou-fleur cru
• 100 g de yaourt
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d’herbes de provence
• Sel

Voici comment on prépare la recette

1. On préchauffe le four à 200°C.
2. On prend le chou-fleur on le coupe en petit morceaux, on le passe au mixeur ;
3. On met la pâte obtenue dans un chiffon propre pour en extraire toute l’humidité ; cette étape est importante pour constituer la pâte à pizza.
4. Ensuite, quand le chou-fleur est bien sec, on le place dans un mixeur et on ajoute le yaourt, l’œuf et les herbes de provence à la préparation.
5. On met en marche le robot mixeur et on mélange jusqu’à obtenir une pâte un peu grumeleuse.
6. Il ne reste plus qu’à étaler avec amour la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
7. On enfourne pendant 30 minutes et on a notre pâte à pizza !

Pour garnir, la  pâte à pizza, on la nappe de sauce tomate maison, accompagnée de quelques oignons rouges, d’huile d’olive et de légumes que vous souhaitez ! On met la pizza pendant 5 minutes au four jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante ! Et voilà ! Vous avez votre pizza aux légumes !

Voici une vidéo qui explique clairement comment préparer la pâte à pizza à base de chou-fleur, avec quelques ingrédients qui changent…Mais le procédé est le même !

Si d’ordinaire, vous cachez vos petits pois dans des gratins, apprenez à les cuisiner en les mélangeant à différentes variétés de légumes, et ils seront tout aussi bons ! L’idée est que les enfants goûtent à différentes recettes et qu’ils redécouvrent les légumes. Prenez soin d’introduire certains légumes anciens ou nouveaux comme le panais ou encore la banane plantain.

Avez-vous aimé nos recettes malignes pour aider vos bambins à manger des légumes. Ajoutez aussi de l’ail, de l’huile d’olive ou du jus de citron à vos recettes, vous serez agréablement surpris ! A tester…Qui sait