Crêpes à la chataigne

Ça change des crêpes habituelles ! La farine de châtaigne a un petit goût sucré et doux, elle peut-être mélangée à d’autres farines ou bien être utilisée seule

1/2 Litre de lait évidemment *  ajouter les 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse après le beurre fondu

ingrédients :

100g de farine de châtaigne
50 g de farine de blé
50g de maizena
30g de sucre
2 cuillères à soupe de crème semi épaisse
.A oeufs
1/2 de lait
40g de beurre fondu
1 cuillère à café d’arôme de vanille
1 cuillère à caté de cognac ou tout autre alcool liquoreux

préparation :

1/ Tamiser la farine de châtaigne puis l’incorporer à la farine de blé et à la maizena. Ajouter le sucre.
2/ Faire un puits et ajouter les œufs, bien mélanger. Verser ensuite le beurre tondu.
3/ Ajouter le lait petit à petit tout en mélangeant la pâte.
4/ Ajouter l’arôme de vanille et l’alcool.
5/ Laisser reposer la pâte une heure maximum puis verser une louche de pâte dans une poêle huilée bien chaude.
Laisse cuire quelques minutes et retourner la crêpe.