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Bradj ou aghroum tmar âŁ
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Cette galette farcie aux dattes est souvent prĂ©parĂ©e au printemps.âŁ
Ingrédients :
Pour 48 piĂšcesâŁ
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đž670g de semoule moyenne
đž335g de semoule extra fine
đž10g de sel
đž250g de beurre fondu
đž100ml dâhuile
đž110ml dâeau de fleur dâoranger
đž110ml dâeauâŁ
đž500g de pĂąte de dattes
đž1 cuillĂšre Ă cafĂ© de cannelle
đž2 cuillĂšres Ă soupe dâeau de fleur dâoranger
đž1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile
Préparation :
1 MĂ©langer les semoules avec le sel, ajouter le beurre et lâhuile et bien sabler entre les mains.âŁ
2 Tasser la semoule, couvrir et laisser reposer 15 minutes.âŁ
3 Pendant ce temps, mĂ©langer la pĂąte de dattes avec la cannelle, lâeau de fleur dâoranger et lâhuile.âŁ
4 Ajouter lâeau de fleur dâoranger et lâeau Ă la semoule puis mĂ©langer jusquâĂ obtenir une pĂąte mais sans trop pĂ©trir.âŁ
5 Diviser la pĂąte en 2, Ă©taler chaque partie sur une Ă©paisseur dâ1cm en saupoudrant de semoule pour ne pas quâelles collent au plan de travail.âŁ
6 Ătaler la pĂąte de date entre 2 feuilles de papier sulfurisĂ©, Ă la mĂȘme dimension que la semoule.âŁ
7 DĂ©poser la pĂąte de dattes sur un disque de pĂąte de semoule et recouvrir du 2eme disque de pĂąte de semoule.âŁ
8 Ăgaliser les bords et dĂ©couper des losanges.âŁ
9 Faire cuire les losanges de chaque cĂŽtĂ©, jusquâĂ ce qu ils soient bien dorĂ©s, sur une plaque ou dans une poĂȘle chaude sans ajout de matiĂšre grasse.âŁ
Recette rĂ©alisĂ© par lisacookinglifestyleÂ