RECETTE : ENCORNET FARCI
Recette réalisé par rabiatout
Bon soir c’est Encornet farci au riz et quelques légumes épicé un plat que je prépare souvent quand je trouve des gros encornet frais pour pouvoir les farci bonne soirée 😊voici la recette ⬇️⬇️⬇️
Plus de détails sur ma story !!!!
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RECETTE : ENCORNET FARCI
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4 OU 5 ENCORNET
100G DE RIZ
1CAS DE PETITS POIS
1 CAROTTES HACHÉE
1 BRANCHE DE CÉLERI HACHÉE
2 GOUSSES D’AIL ÉCRASÉES
QUELQUES FEUILLES PERSIL CISELÉ
1/2 TOMATE HACHÉE
SEL POIVRE
1CAC DE CUMIN
1CAC DE POUDRE DE FENOUIL
1CAC DE PIMENT DOUX
1/2 CAC DE PIMEN HACHÉE ( FACULTATIF)
2 PAQUET DE COLORANT ALIMENTAIRE ( ANTI- COLORANT CURCUMA 1 CAC )
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Commencer par nettoyer vos encornet en insistant bien à l’intérieur souvent il ya du sable garder les tentacules que vous rajouté à la sauce mettre de côté ensuite mettre votre riz dans saladier rajouté tout les ingrédients et les épices bien mélanger le tout commencer à farci vos encornet sans trop les rembourrer à moitié refermé avec un cure dent faite quelques piqué par dessus la même chose pour les autre pour la sauce un fond d’huile 2 gousse d’ail écrasée 1 tomate hachée sel poivre et les même épices comme pour la farce + 1 cas de tomate concentré 2 feuilles de laurier rajouté de l’eau chaude 700ml à peut près et vos encornet laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre au toucher et votre sauce épaissi rajouté du persil FRAÎS….
