ASTUCES: Ustensiles de base – Ce dont vous avez besoin dans votre cuisine
La cuisine ne concerne pas seulement que les aliments : il aussi faut se munir de bons outils
Quand on débute en cuisine, il est important de s’équiper correctement. Pas besoin pour autant d’avoir un attirail de chef étoilé : il vous faut juste les bons ustensiles pour cuisiner au quotidien. Voici donc le petit matériel dont vous ne regretterez pas l’acquisition :
1. SPATULES : L’outil incontournable pour lisser une crème, un biscuit, ou affiner un glaçage. C’est en partie grâce à lui que tes finitions seront irréprochables. Son prix varie principalement en fonction de sa longueur.
2. FOUET de toutes les tailles possibles. Je préfère le silicone et l’inox : Parfait pour brouiller les œufs, mélanger les ingrédients et même préparer les boissons frappées!
3. Un autre type de spatule : des hauteurs différentes, j’ai 10, 15 et 20 cm.
n’achetez PAS du plastique, car il est très impossible de travailler avec eux 🤪 ils commencent à se plier et à se déformer
4. ROULEAU :C’est tout simplement nécessaire🙈
5. SPATULES en silicone : sans elles comme sans mains!
6.8. BALANCE : la cuisine est la chimie.Par conséquent, je recommande d’acheter des balances à bijoux (cela vous sera utile lorsque vous avez dans la recette 0,7 gramme ou 1,3 gramme)
7,10pyromètre et thermomètre : Le premier ne sera nécessaire que pour travailler avec du chocolat.Une immersion ici sera nécessaire presque partout, de la meringue au caramel surtout pour les débutants!
9. Pince à épiler : elle est souvent utile lors de la décoration d’un dessert ou d’un gâteau.
11. Tamis Il est également souhaitable d’avoir plusieurs tailles différentes.
12. Sèche-cheveux de construction : Il économisera souvent en travaillant avec la ganache, le chocolat et le caramel.
13. Brûleur à gaz : Vous serez surpris de l’utilité de cette chose dans le monde de la confiserie.
14,15 Anneaux métalliques pour la cuisson : J’ai des diamètres indissociables de tous les diamètres possibles, je les utilise pour la cuisson de biscuits
16. Beaucoup de bols : Plastique, verre, métal, grand, petit … il n’y en aura jamais beaucoup🤪
17. Bande de bordure. Aussi pour les gâteaux.
18,19. Table tournante : Et forcément ici comme du métal.Ils maintiennent un poids à 30 kg.N’achetez pas de plastique
20. Mixeur plongeant fouet: le king😭😭
21. Les DOUILLES : Elles sont dans mon travail presque tous les jours. Mettez la crème sur les cupcakes, les guimauves, les éclairs, la mousse, etc.
