batbouts farcis

juillet 15, 2020

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Cette recette est réalisée par @amyayou231710

Ingrédients:

▫️300g de farine,
▫️200g de semoule extra fine,
▫️1c à café de sel
▫️1 c à café de sucre,
▫️15g de levure fraîche (ou 5g de sèche),
▫️25-35cl d’eau tiède.

Préparation:

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel, la semoule, le sucre, et la levure. Pétrir 10-15min en rajoutant l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et un peu collante.
Huilez vos mains et formez une boule. La mettre dans un récipient, couvrir et laisser pousser 1h.
Après le temps de pousse, dégazer la pâte, la peser et la diviser en 8 et former des boules.
Laisser poser 10min.

Prendre une boule l’aplatir légèrement à la main, la garnir de farce (moi j’ai mis 2casoupe et 1vache qui rit), la refermer et laisser reposer le temps de finir de garnir les autres boules.

Étaler finement la 1ère boule farcie en huilant vos mains (j’ai oublié de me huiler les mains, faites le)

Chauffer une poêle à feu doux et cuire des 2 côtés.

Farce:
J’ai fait revenir avec de l’huile d’olive, 2 oignons, 3 poivrons, 2 carottes, bien cuire jusqu’à ce que les légumes soit fondant.
Ajouter la viande hachée.
Puis les épices, piment doux et fort, gingembre, curcuma, cumin, sel et poivre.