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Gâteau au chocolat léger de Cyril Lignac

Les conseils du chef Cyril Lignac pour faire un gâteau léger au chocolat

Contrairement à ce que l’on pense, il est tout à fait possible de manger léger en se faisant plaisir. Pour cela, Cyril Lignac a un ingrédient spécial pour alléger la préparation d’un dessert au chocolat : le potimarron. Issue de la famille des Cucurbitacées, cette plante est particulièrement intéressante car, en plus d’être riche en fibres, elle va apporter du sucre naturel et du moelleux au gâteau. Dans cette idée, le chef propose cette recette sans beurre, sans farine et sans sucres ajoutés. Idéal pour les personnes qui font attention à leur ligne ou qui souffrent de problèmes de santé (allergies, diabète etc) !

INGRÉDIENTS

  • 400 grammes de potimarron
  • 4 oeufs
  • 40 grammes de miel
  • 20 grammes de cacao
  • 30 grammes de maïzena
  • 150 grammes de chocolat

PRÉPARATION

Cuisez le potimarron au four pendant une heure à 180 degrés. Puis, écrasez la chair à l’aide d’une fourchette.

Puis, mélangez la moitié de la purée de potimarron avec les jaunes d’oeufs, le miel, le cacao et la maïzena.

Faites ensuite fondre le chocolat et ajoutez-le à votre mélange, et rajoutez-y le reste de la purée du légume.

Battez les blancs en neige et ajoutez-les doucement à la pâte à gâteau.

Enfin, enfournez votre préparation à 180 degrés pendant 30 minutes

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